C’Est Quoi Exactement La Miraculine ?

La Miraculine est une substance étonnante qui transforme les aliments au gout acide en goût sucré.

C’est une protéine qui est présente dans ce que l’on appelle le « fruit miracle » en Afrique de l’Ouest.

EIle est en fait un édulcorant, mais elle change les papilles gustatives pendant une période de temps.

 

Lorsque les baies sont mâchées, elles enduisent la langue et se lient aux récepteurs qui réagissent à des substances sucrées.

Le changement résultant dans la perception du goût dure de quinze minutes à plus d’une heure.

Elle a le potentiel de sucrer les sodas, sucettes glaces, etc.

 

Cependant, elle fonctionne très différemment des autres édulcorants et son potentiel n’a pas été pleinement exploré.

C’est un produit naturel, qui ne contient pratiquement pas de calories et a un index glycémique de zéro.

 Il est adapté pour les diabétiques.

 

Les usages possibles:

La Miraculine n’a pas encore atteint une utilisation commerciale significative.

L’un des restaurants au Japon, Le Miracle Fruits Café, offre à ses convives des desserts hypocaloriques, «sucré» avec le fruit miracle.

Les baies lyophilisées, ou des comprimés contenant des extraits sont disponibles en ligne.

 

Les Avantages:

Elle a le potentiel de rendre des substances gustatives désagréables, tels que les médicaments, agréable au goût.

Cela pourrait être très utile pour les enfants.

En outre, elle a été utilisée pour aider les patients cancéreux subissant un traitement.

Les médicaments de chimiothérapie peuvent parfois avoir l’effet secondaire désagréable de rendre le goût des aliments métallique.

La Miraculine a été utilisé avec un certain succès, pour soulager cet effet secondaire, et aider les patients à surmonter une perte d’appétit pendant une période où ils ont besoin de la nutrition.

Des tests se poursuivent

 

Les effets secondaires:

Aucune préoccupation n’a été constatée.

Elle a été consommée par les indigènes en Afrique de l’Ouest pendant des centaines d’années.

 

La Production:

La Miraculine est extraite de la partie charnue du fruit miracle.

 

Vendu sous quelles formes:

Des baies congelées séchées, en comprimés ou en granulés.

 

Faits intéressants:

Les soirées Miraculine sont devenues populaires.

baie du miracle miraculine

Les baies, ou des comprimés secs, sont consommés, et les aliments acides dégustés.

Censé être très amusant, surtout si de l’alcool est consommé!

Nouvelle compréhension du mécanisme par lequel la protéine réagit en présence d’acide dans la bouche peuvent conduire au développement de nouveaux et de plus sûrs types d’édulcorants artificiels.

 

Approbation:

N’a pas l’approbation de GRAS aux Etats-Unis, au statut de nouveaux aliments dans l’UE.

Approuvé au Japon et quelques autres pays.

 

Conclusions pour miraculine:

Une substance naturelle très utile et avec un potentiel inexploité.

Une grande valeur de nouveauté.

Très utile pour les diabétiques et elle est inoffensif pour les dents.

Presque certainement aura beaucoup plus d’applications dans l’avenir.

 

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