On l’appelle le fruit miracle, et il peut aider les patients atteints de cancer à manger mieux

Son eau avait un goût de caisse rouillée; La pizza aux peppéroni comme un carton métallique.

Au fil du temps, elle devint de plus en plus maigre à mesure que son appétit diminuait.

Tout ce qui touchait sa langue était insipide.

Mais alors, un miracle s’est produit.

« Quand j’ai essayé le fruit miracle avant mon repas, ma vie a changé. »

– a dit Faison-Finch, qui était traité pour le cancer du col de l’utérus.

«C’était la première fois que j’avais goûté à la nourriture en cinq ou six semaines.

« C’était comme si j’avais mon premier repas. »

Le Fruit Miracle (Synsepalum dulcificum), qui pousse sur un petit arbre d’émeraude, est une baie rouge originaire du Ghana.

Les gens savent depuis des siècles que manger les minuscules fruits tropicaux affecte la façon dont les goûts alimentaires sont perçus.

Les scientifiques disent que le fruit lie les récepteurs du goût sur la langue.

Après avoir mangé juste une baie, les saveurs de la nourriture qu’une personne mange dans l’heure suivante sont grandement améliorées.

Les citrons ont un goût de limonade, les fraises comme s’ils étaient sous stéroïdes.

Les frères Homestead, Erik et Kris Tietig, propriétaires de la Miracle Fruit Farm à Redland, Miami, États-Unis, ont fait don de centaines de milliers de dollars de fruits miraculaires aux patients cancéreux dans les hôpitaux locaux, les organismes de bienfaisance et les universités de recherche depuis 1972.

Au fil des décennies, comme le fruit est devenu plus populaire, plus de gens ont commencé à le demander et les commandes sont devenues trop volumineuses à manipuler.

C’est alors que les frères, qui ont grandi dans la ferme de leurs parents, Pine Island Nursery, ont construit une ferme séparée pour cultiver, vendre et donner les fruits en plus grandes quantités.

« Nous sommes appelés et visités par les gens dans l’un des moments les plus difficiles de leur vie », a déclaré Erik, 40 ans.

« Quand nous sommes capables de les aider avec le fruit miracle afin de masquer cette sensation métallique et apprécier vraiment un repas, c’est vraiment une petite victoire. »

Demande en hausse

Le fruit lui-même n’a pas beaucoup de valeur nutritive.

C’est la glycoprotéine unique appelée miraculine qui dissimule les saveurs indésirables et intensifie les saveurs naturelles de la nourriture.

«Une des plaintes les plus courantes de nos jours avec nos patients est le goût métallique très fort qui se produit dans la bouche des patients subissant des traitements», a déclaré le Dr Mike Cusnir, directeur de la médecine au Mount Sinai Comprehensive Cancer Center à Miami Beach.

Dr Cusnir a dit un de ses patients lui a présenté le fruit dans son bureau.

Il a dit qu’il était choqué que les chercheurs ne faisaient pas beaucoup avec la révélation que les fruits peuvent améliorer le goût, qui «a été une telle plainte commune de nos patients pendant des décennies».

Après avoir perdu un membre de la famille d’un cancer il y a quelques années, les Tietigs étaient déterminés à aider les gens à lutter contre la maladie.

Ils sont venus face à face avec la réalité que les patients souffrent souvent des nausées extrêmes et de l’aversion pour manger, et par conséquent, lutter contre la perte de poids indésirables.

Le Fruit Miracle n’est pas une mode

Il ne guérit pas le cancer ou même aider à prévenir le cancer

« Mais ce qu’il fait est aider à atténuer les symptômes terribles de la chimiothérapie d’une manière très réelle et très immédiate. »

Bien que la famille Tietig ait fait don de fruits miracles à Pine Island Nursery depuis 1972, la Miracle Fruit Farm n’a été créée qu’en 2012.

« Les gens savaient que nous l’avons eu par le bouche à oreille, mais au fil des ans, nous sommes allés de personnes appelant une douzaine de fois par an à des dizaines tous les jours », a déclaré Erik.

La ferme est située à Redland, district agricole de Miami-Dade County.

Les Tietigs ont demandé que l’emplacement exact ne soit pas divulgué.

La ferme familiale cultive, emballe et expédie le fruit quatre jours par semaine pour les clients de gros et de détail.

La ferme compte environ 7 000 arbres, qui vivent dans une maison d’ombrage, avec 7 000 arbres fruitiers miraculeux plantés le mois dernier.

Cependant, il a ajouté que la ferme donne constamment les fruits aux hôpitaux locaux, aux centres de cancer et aux universités.

Cette année, les bénéficiaires comprenaient l’Université de la Floride, le Miami Cancer Institute et le Soroptimist de Homestead, une organisation internationale qui aide les femmes et les filles dans le besoin.

Quelques systèmes hospitaliers locaux ont reçu des centaines de milliers de dollars de fruits pour leurs patients.

Prolongation de la durée de conservation

« L’objectif des soins du cancer est d’ajouter des années de vie en plus. », a déclaré le Dr Cusnir.

«Tout ce que nous pouvons faire pour garder la qualité de vie au patient, afin que nous puissions garder le patient sur le traitement, par lui-même, il va être bénéfique, et il devient une situation gagnant-gagnant.

Mais ce n’est pas si facile.

Parce que le fruit est difficile à récolter, il a fallu des années aux frères pour découvrir comment produire les fruits en grande quantité.

«Le fruit lui-même se détériore de un à trois jours après avoir été pris sur l’arbre.

«La plupart des agriculteurs ont évité la baie parce qu’elle n’a pas de viabilité commerciale et qu’elle est très périssable.

« En conséquence, les patients ont eu du mal à le trouver », a déclaré Erik.

«Vous ne réalisez pas combien un repas est important jusqu’à ce que la satisfaction vous a été retiré.

« Et le fruit miracle a la capacité de restaurer cela.

Nous étions déterminés.

Après des années de recherche et d’essais et d’erreurs, les frères ont trouvé un moyen d’amener la plante à mûrir plus vite, un processus qu’ils gardent secret.

«Nous avons appris que nous pouvions les cultiver à partir de boutures», a déclaré Erik.

« Nous avons développé des moyens de les cloner sans altérer son ADN, puis de les cultiver dans un environnement contrôlé. »

Au cours des six derniers mois, les frères ont même lancé des comprimés de fruits miracles, conçus pour avoir une durée de vie plus longue que le fruit.

Leur succès en apportant les fruits au sud de la Floride a brisé les barrières.

Les patients cancéreux jurent par le fruit, disant qu’il a apporté une nouvelle vie au cours de leurs moments les plus difficiles.

Faison-Finch était capable de tolérer l’odeur de la nourriture à nouveau; Son mari n’a pas eu à cuisiner à l’extérieur.

Lynne Guadamuz de Homestead a dit qu’elle était capable de boire de l’eau et d’obtenir les nutriments dont elle avait besoin.

« Il a simplement ouvert toute la saveur de la nourriture à nouveau, et la vie », a-t-elle dit.

SOURCE – Service de nouvelles de Miami Herald / Tribune

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